这家世界上最古老的餐厅面临着来自马德里另一家自称更古老的酒馆的挑战

马德里（美联社）——在西班牙首都的中心地带，拥有一项令人垂涎的吉尼斯世界纪录——世界上最古老的餐厅。开业整整三百年后，Botín每天都欢迎成群结队的游客，他们渴望品尝卡斯蒂利亚的美食和历史的一面。

但在马德里郊区，远离纪念品商店和旅游景点，一家名为Casa Pedro的乡村酒馆大胆地宣称。它的主人声称，这座建筑不仅经受住了20世纪30年代的西班牙内战和19世纪初的拿破仑入侵，甚至还经受住了18世纪初的西班牙王位继承战争——这一血统将使佩德罗之家比Botín还要古老，是冠军头衔的有力竞争者。

“当你说，‘是的，我们从1702年就开始存在了，’这真的很令人沮丧，但是……你无法证明这一点，”经理和第八代业主艾琳Guiñales说。“如果你看一下餐厅的标志，上面写着‘Casa Pedro，自1702年以来’，所以我们说，‘该死，让我们试着证明这一点。’”

现年51岁的Guiñales记得她的祖父发誓说Casa Pedro的年龄，但她意识到，几十年前一位自豪的老人的道听途说不足以证明这一点。她的家人聘请了一位历史学家，迄今为止已经找到了至少1750年餐厅经营的文件。

这使他们离Botín的纪录只有一步之遥。

客户和竞争对手

这两家酒馆都是家族经营的。两者都提供卡斯蒂利亚的经典菜肴，如炖牛肚和烤乳猪。它们用迷人的西班牙瓷砖装饰，天花板上有外露的木梁和地下酒窖。两者都有着丰富而星光熠熠的历史。

Botín著名的过去包括杜鲁门·卡波特、f·斯科特·菲茨杰拉德和格雷厄姆·格林等文学赞助人。在他的书《太阳照常升起》（The Sun Also Rises）中，他将其描述为“世界上最好的餐厅之一”。虽然佩德罗之家可能没有同样的艺术血统，但它拥有自己的贵宾。它的墙上装饰着几十年前西班牙国王胡安·卡洛斯一世（Juan Carlos I）在其众多房间之一用餐的照片。现任西班牙君主也在那里用餐，尽管比他的父亲更不引人注目。

但这两个热点之间的相似之处仅限于此。

佩德罗之家曾经是从西班牙首都向北通往法国的唯一道路上的一站。它的顾客主要是当地的常客，比如大卫González和梅特·维莱纳（Mayte Villena），多年来，他们每周五都会在酒馆吃午饭。

“对我们来说，这不会改变任何事情，”维莱纳谈到这家餐厅有朝一日能获得吉尼斯世界纪录的称号时说。

另一方面，Botín距离马德里著名的马约尔广场（Plaza Mayor）只有一箭之遥。一周中的任何一天，导游都会带着旅游团到马约尔广场，而且经常会直接从餐厅的前门穿过。

Botín的第三代老板安东尼奥González承认，1987年获得的吉尼斯荣誉对生意有所帮助，但他说，这家餐厅的历史足以吸引游客，甚至在此之前。

“它有某种魔力，”他说。

王冠的伪装者

那么问题就变成了：这两家餐厅怎么能肯定地获得这个头衔呢？据吉尼斯发言人凯莉·加洛韦称，吉尼斯只对申请者提供了最高级的具体指导方针，并指出这需要“餐馆多年来经营的大量证据和文件”。

González表示，吉尼斯要求Botín证明其在同一地点以相同的名称连续经营。

这家餐厅只在晚上关门，佩德罗之家也是如此。

按照这一标准，历史更悠久的餐厅——巴黎的Le Procope自称创立于1686年，北京的Bianyifang创立于1416年，以及1673年创立于罗德岛州纽波特的白马酒馆（White Horse Tavern）——都没有资格获得这一称号。

位于罗马历史中心的La Campana餐厅自称经营了500多年，并引用了菜单上的文件和一本自行出版的历史。它的主人表示，他们已经整理好了必要的文件，并计划将其提交给吉尼斯世界纪录。

佩德罗之家的梦想

Guiñales和她的丈夫无法查阅以前城镇富恩卡拉尔（Fuencarral）的档案，富恩卡拉尔现在是马德里的一个社区。这些文件在西班牙内战期间付之一炬。相反，他们深入研究了西班牙国家档案馆，在那里他们找到了恩塞纳达第一侯爵（1743-1754）对该地区的土地登记，显示到1750年，小镇上有酒馆、酒窖和客栈。

闲暇之余，这对夫妇继续寻找记录，证明佩德罗之家确实可以追溯到1702年，就像它的墙上、外卖袋和糖包上所写的那样。

但是，即使他们挖掘出最终的文件并从Botín手中夺得吉尼斯世界纪录的荣誉，Guiñales也承认，她的餐厅位置安静，不太可能吸引Botín在马德里市中心的顾客。

Guiñales说：“一想到我们能接触到这些公众，就觉得不可思议。”“这是一个梦，但它只是一个梦。”